〈接續：開創連鎖品牌百花齊放 / 上〉
（二）依業別而言，單一商品零售品牌因產品差異化較大，消費市場自然有所區隔。各品牌平均每月單店營業額在100 萬元以上者173 家占43.57﹪，未達30 萬50 家僅占12.59﹪。隨著消費型態轉變業者
除了持續訴求自有品牌、提升服務品質，避免落入傳統的價格競爭外，唯有不斷「創新」經營，才能創造更大的營業額。
（三）外食人口的增加以及國人對健康意識提升，餐飲業業者如何掌握消費者需求，加強食品安全衛生，在同業競爭的環境下突破既有的經營模式強化自己品牌及競爭力。依餐飲業223 家品牌平均每月單店營業額在100 萬元以上者85 家占38.11﹪，其中「茶咖啡簡餐及休閒飲料品牌」進入的門檻較低、所需坪數不大及產品單價較小，每月單店營業額以未達30 萬為主共有51 家品牌，占餐飲業營業額級距未滿30 萬元（63 家）的80.95%。
（四）若以各品牌展店數為品牌大小規模，與平均每店每月營業額多寡計算其相關情形，則單一商品零售377 家品牌(不計每店每月營業額1,000 萬元以上20 家大品牌)之相關係數r=0.09;而餐飲業208 家品牌(不計每店每月營業額500 萬元以上15 家大品牌)之相關係數r=-0.11。顯示餐飲品牌總部除必須對加盟者提供品牌獨特的商業特權，加上人員訓練、組織經營管理、以及商品供銷的協助外，加盟店主也要付出相對努力，否則一昧擴大加盟規模也絕非就是獲利的保證。
五、 依調查結果推估單一商品連鎖加盟零售業397 家品牌年營業額為3,371 億元；餐飲連鎖加盟業223 家品牌年營業額為883 億元。
（一）為了解單一商品零售業及餐飲業連鎖加盟產業規模，就本次回表廠商填答之展店數及平均每月單店營業額，推估各業年營業額。其中單一商品零售業397 家連鎖加盟品牌推估年營業額為3,371億元，其中「服裝、配件及鞋類」、「資通訊及家電用品」、「藥品化妝品」及「家庭器具及用品」年營業額均有500 億以上規模。其中「資通訊及家電用品」品牌在過去各有不同的經營模式與客戶群，但隨著電腦及家電與通訊產業日益成熟普及，各品牌均轉型為3C 連鎖賣場，透過展店，平均每店月營業額達421 萬元最突出。
（二）推估餐飲業223 家連鎖加盟品牌年營業額為883 億元，其中以「西日韓式速食」達284 億元最多，如再考量回表品牌家數及展店數多寡，則以「西日韓式等餐廳」、「中式餐廳」及「西日韓式速食」每
店月營業額超過170 萬元較多。餐飲業因同質性高競爭激烈，營運週期及存活率一般而言都較為短暫，連鎖餐廳除了地點、產品特色及服務為其存活成功的關鍵因素外，讓消費者「吃」的有信心，「品牌」形象的建立與維護更為重要。
六、 目前國內連鎖加盟品牌企業有在國外展店者占8.39﹪，台灣在加入WTO 後，面對國際連鎖業者的競爭及國內市場日趨飽和下，未來朝向國際化是必然的趨勢。本次調查結果，目前國內單一商品零售業及餐飲業有52 家品牌在國外展店合占8.39﹪。未來一年有國外展店計畫者將小幅攀升為9.35﹪。由於中小型企業要獲得國際市場完整的資訊並不容易，且為順應當地習慣，know-how 的經營管理模式勢必要有所調整，除了要有相當的資金外，也須加強海外專業人才的培訓，提升競爭力，為了與國外競爭品牌有明顯區隔，國內連鎖加盟品牌首先必須進行品牌定位，以強化自我價值。
結論
一 近年來由於消費市場的競爭激烈，不論是單一商品零售業或是餐飲業，傳統單店經營方式不利營收之拓展，也因此促成國內連鎖加盟產業的蓬勃發展。加盟主希望借由品牌總部成功方法與經驗的複製，創造更多的就業與財富。其中以「中式速食業」及「茶咖啡簡餐休閒飲料業」121家品牌中，加盟店5,945 店是直營店1,172 店的5 倍最為熱門。
二 各品牌開放並能吸引加盟的基本原則之一，即品牌總部必須先經有品牌本身直營或連鎖直營的成功營運管理與經驗後，進而才開放外界加盟共享創業的成果。然而本次調查統計資料中，有48 家品牌(餐飲業31 家、單一商品零售業17 家)只開放加盟沒有直營店，加盟店數共1,566 店。顯示該品牌的發展策略，值得後續觀察。
三 選擇做新加盟主，複製成功品牌，是在經濟不景氣、失業率攀高時代不錯的選擇。但是市場上加盟體系良莠不齊，造成不少加盟主創業夢碎，因此業者希望政府能比照優良商店的選拔及頒發優良商店徽章，也建立優良加盟品牌識別標識，除定期表揚優秀品牌總部讓好品牌出頭，避免劣幣驅逐良幣外，並可做為準加盟主選擇品牌的參據。
留言列表
