Duke 微連鎖與行銷

一家餐飲開創的主要創始人之一，他是我的學生，在創造了一家稍具營業規模名店後因為股權轉換因素，而勢必異地再創新店，而商圈改變也是必然，之後3年的結果是，原旺者恆旺，後衰者亦頹之；再3年後的今天成與敗已成定局。
究其因，分析幾個重點：
1.獨創性，創造業界沒有的中價而高檔精緻的服務，從桌邊服務到安格斯牛肉的如故宮展示櫃的吸睛效果。
2.價位優勢(550/人)讓顧客六感滿足一次到位。造成老顧客與新顧客5:5現象。
3.產品技術開發性強。
4.資金充裕，初始的創業是投資概念。
5.與其說商圈定位正確，造成高消費力，倒可以說是，創造品牌衍生效應而致高營效，再而形成商圈模型較妥當。
6.微型品牌概念一次到位。
異地再開店之所以失敗-----
1.忽視了非常結構性差異的商圈特質，只一昧地相信技術可以取勝，口味可以創造營收，所以依舊沿襲原定價位，只因資金薄弱，而無法創造六感行銷一次到位，服務模式與品質弱了甚多。
2.這時的創業是生活必需的動機。
3.所以，價位從550→399→199幾次的病急亂投醫錯亂式的調價，都是未能洞察差異化的消費模式，而在落入解讀粗放式的消費現象錯誤而致衰頹。