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1.來台旅遊約810萬人次，每人每日消費額約224美元，其中購物占28%，餐飲占27%。
2.國人國內旅遊約15,000萬人次，每次消費約1,900元。
以上這兩點(102年)資料看似簡單，即便我們缺乏大資料庫作分析，但是可以觀察出來幾個跟你做餐飲事業比較有關係的思考是什麼？
1.市場6%的成長
2.外來飲食的接受度高
3.連鎖餐飲業品牌數增速高於總家數的現象
4.開店選址走向人潮匯流的百貨商場與商圈，把餐飲做為集客重點成為百貨業新趨勢，創造“吃貨經濟”。
5.單身與頂客族急升，有高達93%的民眾有外食習慣，甚至有33.74%的民眾每週有超過4天會在外用餐。
6.科技引進與網路行銷O2O
所以，創造(切入定位)什麼niche市場及商品或許是現階段的思考方向。
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