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以台灣的植物奶市場規模來看，業界估計2016年度銷售額約60億元，其中豆漿為40億元，穀物奶約11億元、米漿約8億元。
不經意下，「豆奶」這商品化樣的品牌就開始在街頭巷尾悄悄地占據了店鋪，也開始在往一種新型態飲食的市場上搶占心占率與視占率。
一個簡單的模型：
1.同質性的簡易型製造設備
2.幾乎同樣的肥胖型包裝罐
3.也幾乎同質性日式淺文化視覺概念的設計
4.同質性的產品概念，營養、濃度、醇厚。
5.也幾乎脫離不了的飲品、烘焙、甜點的產品結構。
在一個原料與製造差異性不大的商品市場，如何界定你的經營目標與策略規劃比較你用創意思維直接做為切入點是重要的。
一如咖啡豆與咖啡消費的深度而廣度，新豆奶需多思考的是「定位」，這關係著能否“贏”。
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