Duke 微連鎖與行銷

加盟總部在初期規畫品牌定位時，通常應該就會設定清楚品牌方向，商品結構與規模大小了，但也有一些品牌的定位模糊，導致商品結構混亂，因此而使得店鋪在經營上，往往發生管理疏失而致虧損。姑且不論定位問題，連鎖店雖然因店型類別不同，但一般來說，店鋪的面積規模都不大，單就店鋪營運如果能加強數字管理，竟也是讓連鎖店獲利的重要管理技巧，就成為經營者重要的課題。

讓我們先來認識三個基本的數字意義，再談如何做好數字管理？

一、銷售量：在一定期間內分析其銷售量，作為商品汰換的依據。

〈接續：加盟簽約注意十則 / 上〉

四、商圈保障問題

通常加盟總部為確保加盟店的營業利益，都會設商圈保障。也就是在某個商圈之內不再開設第二家分店。因此，加盟者對商圈保障範圍有多大，必須很清楚。

五、競業禁止條款

由於加盟是一種對價關係，所以合約就是總部與加盟主互相間關係的存續依據。

加盟者在簽立加盟合約之前，應該要深入了解合約內容，以確保自己的權益。切莫以為加盟合約都是總部提供的制式合約不可修改，其實，合約應該要經過雙方協議後作成，換句話說，加盟主不僅要睜大眼睛逐款逐條弄清楚，更可以有權利要求修改內容。

公平會，鑑於國內連鎖加盟經營方式發展迅速，營業範疇遍及各行各業，近來社會參與加盟人數增多，為確保加盟事業之公平 競爭，避免加盟業主於招募加盟過程中，隱匿重要交易資訊，影響連鎖加盟之交易秩序，於（98）年1月修正「行政院公平交易委員會對於加盟業主資訊揭露案 件之處理原則」，加盟業主應於締結加盟經營關係10日前，向交易相對人提供下列事項之書面說明資料：
　（一）加盟業主之事業名稱及開始經營加盟業務之日期。

自1981年出版迄今，由肯尼斯‧布蘭佳（Kenneth Blanchard）和史賓賽‧強森（Spencer Johnson）合著的《一分鐘經理人》（The One Minute Manager），二十餘年來始終常據暢銷書之列。書中描述一位年輕人的尋智過程，並以一位備受員工認可的經理人扮演心靈導師的角色，分享他的管理和領導祕訣，說明何以看似簡單的方法，實際上卻效用非凡。
這位心靈導師，就是人稱的「一分鐘經理人」。

一分鐘，並非意指該名經理人只用60秒來領導和管理。60秒，只是要強調所有的溝通，都應力求簡潔明白，然後再以此為前提，傳遞出更深刻的價值，包括尊重員工、提供情感上的安全感、設定合理又具挑戰性的目標，並且期許他們培養好的工作習慣。

許多初入連鎖體系的品牌都希望能快速發展加盟系統，來累積財富；猶有甚者，幾乎單店經營尚未成功即開放加盟，整個作業流程系統亦未建立標準化，也急就章的讓加盟者進入，而造成加盟失敗的個案。所以從單店經營到落實加盟執行必須經過三個階段，這當中歷經學習、修正而且將連鎖的3S〈簡單化 Simplification / 專業化 Specification / 標準化 Standardization〉精神落實，才可以發展出一個好的連鎖品牌。

一、第一階段〈單店經營成功期〉

        ‧單店經營成功經驗

        ‧研發核心技術KNOW-HOW

無論你開個簡單的加盟概念店或計畫將其發展成小規模的連鎖加盟體系，先建立一套基本的經營邏輯是必須的，所以開這樣的課程是針對下列人士而設計：

‧有單店經營經驗，願意發展加盟系統之經營者。

‧目前經營多店〈含3店以下〉而績效不佳者

‧無開店經驗，擬籌設連鎖經營方式者。

你，一個手頭上資金不多，又沒有其他後援資金的挹注，而且也沒有太多工作上的經驗，甚至是領了多年固定薪資的上班職，碰到了如今景氣不佳狀況，讓你薪資縮水，甚而被強迫放無薪假，反正，就是有許多的理由讓你走向創業一途。如果，不管經過許多次的思考，而你決定走發展連鎖加盟模式來作為開創「錢途」的方法，以下是我的幾個建議：

一、去圖書館借或者是去買幾本相關店舖經營、連鎖經營管理技巧的書認真的看，琢磨這方面的不足。

二、再去加入其他連鎖品牌，吸取一些職能技巧。

三、還有，參加政府或民間所開連鎖經營相關課程。

〈接續：開創連鎖品牌百花齊放 / 上〉

（二）依業別而言，單一商品零售品牌因產品差異化較大，消費市場自然有所區隔。各品牌平均每月單店營業額在100 萬元以上者173 家占43.57﹪，未達30 萬50 家僅占12.59﹪。隨著消費型態轉變業者
除了持續訴求自有品牌、提升服務品質，避免落入傳統的價格競爭外，唯有不斷「創新」經營，才能創造更大的營業額。

（三）外食人口的增加以及國人對健康意識提升，餐飲業業者如何掌握消費者需求，加強食品安全衛生，在同業競爭的環境下突破既有的經營模式強化自己品牌及競爭力。依餐飲業223 家品牌平均每月單店營業額在100 萬元以上者85 家占38.11﹪，其中「茶咖啡簡餐及休閒飲料品牌」進入的門檻較低、所需坪數不大及產品單價較小，每月單店營業額以未達30 萬為主共有51 家品牌，占餐飲業營業額級距未滿30 萬元（63 家）的80.95%。

多年前，剛從朝九晚五的職場退下來，著實也休息了幾個月，有天早上起床，腦袋裡居然被一個突然湧現的念頭給占據了，而且還一直的膨脹--『開個店來玩玩吧！』。

3個月以後，「賀斯典」的咖啡店在忠孝東路的216巷裡開幕了。

365天後的租約到期日，這家店轉讓了；「賀斯典」就正式成為我創業記憶中的回眸了。

這是一項經驗，一種非成熟思考的錯誤經驗，一種似是而非的合理化思維所造成的結果，但竟也成為日後我在成為連鎖加盟經營管理上的一面明鏡。

所謂二獨立的意思有兩個層面，第一，就是必須具有兩家店面以上的營業據點，第二，所有店面與總部之間的所有權是互為獨立的，雖然當中或許有因加盟方式之差異，但是基本上財務是獨立的。

四一致的精神，建立在標準化〈standardization〉的原則上：

§ 企業形象一致，包括了從店招、裝潢、制服、表格、說明書、契約書、廣宣品等印象的一致性。

§ 商品及服務一致，這包含了商品結構、陳列、口號、標價、促銷及活動等都一致或極微差異化。